Ăn đậu xanh mỗi ngày giúp mang lại nhiều lợi ích

Ăn đậu xanh mỗi ngày giúp mang lại nhiều lợi ích

Nếu biết được những lợi ích mà đâu xanh mang lại ngay ở dưới bài viết này, bạn nhất định sẽ không thể bỏ qua loại thực phẩm bổ dưỡng này.

Đậu xanh là nguồn dưỡng chất quý

Đậu xanh trong Đông y có tính hàn, vị ngọt, không độc, thanh nhiệt mát gan, hạ huyết áp, đẹp da, làm sáng mắt, có thể giải được trăm thứ độc,… Đậu xanh là nguồn thực phẩm đã quá quen thuộc với chúng ta, được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ché, cháo, sữa, các loại bánh…được nhiều người yêu thích sử dụng.

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng đậu xanh có tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người. Và đậu xanh được mệnh danh là thần dược của con người, mang lại sức khỏe tốt và làn da mịn màng.

Đậu xanh thuộc họ nhà đậu, có nguồn gốc từ các nước nhiệt đới, cao khoảng 50cm, quả có lông, màu xanh, trong chứa nhiều hạt, ruột màu hơi vàng và có mầm ở giữa.

Ở Việt Nam, hạt đậu xanh có đường kính 2 – 2,5mm. Hạt đậu nhỏ nhắn này mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và cũng nhiều tác dụng như thanh nhiệt, giải độc, điều hòa ngũ tạng, bớt đau sưng, trừ được các bệnh nhiệt, trừ phiền nhiệt, nấu ăn bổ mát. Nhờ đó mà dậu xanh được chế biến dưới nhiều dạng như: nguyên hạt, bột, tinh bột.

Đậu xanh có chứa các nguyên tố vi lượng P, Fe, Ca và nhiều vitamin như PP, C, A, B1, B2 và protid, lipid, cellulose, glucid.

Thanh nhiệt, giải độc

Đậu xanh trong Đông y có tính hàn, thanh nhiệt mát gan, khi được chế biến thành món chè được xem như món ăn vặt lý tưởng trong mùa hè. Cung cấp đậu xanh mỗi ngày giúp giải nhiệt và thanh lọc, giảm mụn.

Không những thế đậu xanh còn có tác dụng kháng khuẩn, nhuận tràng, giải độc… rất thích hợp cho người bị bệnh, người già, trẻ suy nhược, còi xương, chậm phát triển.

Đậu xanh có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao, hàm lượng chất dưỡng được cho là cao hơn gấp 3 lần so với các loại ngũ cốc. Còn hàm lượng chất béo và protein có trong đậu xanh giúp phục hồi sức khỏe, đặc biệt cho những người bị đau ốm.

Hỗ trợ cho thanh quản

Theo Đông y, đậu xanh sẽ giúp hỗ trợ thanh quản được hoạt động tốt hơn, nó chính là cứu tinh dành cho những người phải hoạt động thanh quản nhiều như phát thanh viên, biên tập viên, diễn giả, ca sĩ, giáo viên.

Vitamine C và E có trong giá đậu xanh có khả năng làm dịu các cơn đau thanh quản, chữa khàn tiếng cực kì tốt.

Cho xương chắc khỏe

Với những người có vấn đề về xương như đau nhức xương khớp hay thường xuyên bị mỏi cơ, thì đậu xanh sẽ là thực phẩm giúp điều trị các chứng bệnh này hiệu quả. Thành phần các chất chống oxy hóa và vitamin C có trong đậu xanh sẽ giúp làm các dịch nhờn trong các khớp xương hoạt động tốt hơn và ngăn cản quá trình lão hóa của xương. Khi kết hợp với vitamin B và K sẽ hỗ trợ ngăn chặn các bệnh loãng xương, viêm nhiễm, tăng cường sức khỏe xương.

Ngừa ung thư cực tốt

Các hoạt chất thuộc nhóm flavonoid, có nhiều trong vỏ đậu xanh có tác dụng ức chế các tế bào ung thư phát triển, giảm thiểu khả năng mắc bệnh tuyến tiền liệt và ung thư vú.

Đậu xanh còn chứa hàm lượng chất chống ôxy hóa coumestrol cao, chất này có tác dụng giúp bảo vệ sức khỏe, đặc biệt là phòng tránh ung thư dạ dày.

Mỗi ngày, ăn một chén cháo đậu xanh trong 3 tuần giúp bạn cải thiện hệ miễn dịch, hạ cholesterol trong máu đến 20%, và hạ huyết áp 40%. Nhờ đó mà đậu xanh loại bỏ các độc tố trong cơ thể, ngăn ngừa ung thư ruột kết.

Giảm cân  

Đậu xanh là nguồn thực phẩm đặc biệt quan trọng cho người tiểu đường hay những người muốn giảm cân. Hàm lượng chất xơ cực cao, giúp làm bạn no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó mà giảm cân an toàn. Nguồn chất xơ trong đậu xanh đi qua đường tiêu hóa, và cuốn theo chất béo thừa.

Một chế độ dinh dưỡng khoa học kết hợp với khẩu phần ăn hợp lý cùng đậu xanh sẽ giúp bạn nhanh chóng lấy lại được vóc dáng thon gọn, cân đối.

Ngăn ngừa lão hóa da

Các nghiên cứu đã chỉ ra rẳng, đậu xanh có chứa hàm lượng hợp chất anthocyanins rất cao, chất này có khả năng chống oxy hóa gấp 10 lần so với các loại trái cây như dâu tây hay nho. Anthocyanins chính là vị cứu tinh của làn da đen sạm, bởi chất này sẽ ức chế sự phát triển của sắc tố melanin, cho bạn làn da sáng hơn, đều màu hơn.

Không chỉ vậy, đậu xanh còn có tác dụng trị mụn đầu đen và giúp làm sạch lỗ chân lông hiệu quả. Khi được kết hợp với các nguyên liệu khác như sữa tươi, bột nghệ, nha đam…sẽ làm tăng hiệu quả tái tạo da, chống lão hóa da.

Với những tác dụng này của đậu xanh đã đủ chứng minh rằng đây chính là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta. Vì vậy, hãy thường xuyên bổ sung loại đậu này vào chế độ dinh dưỡng cho cả gia đình bạn, để nâng cao sức khỏe, cũng như cải thiện vóc dáng và làn da.

Leave a Reply